化學乃研習物質及其變化的一門學科。它假定宇宙中無論在物質之內
或物質之間的相互關係均符合一定的規則；而這些規則，可透過仔細
及有系統的研習而得知。研習化學集中探究物質的物理及化學性質、
化學反應及過程、物質與能量的相互關係，解說自然現象以及從原子
及分子的層面，推測可能有的變化。